こだわり
山形生まれの山形育ち、
山形大好き。
とん八は山形県生まれのブランド。
主に使用する食材は「山形生まれ、山形育ち」です。
平田牧場産三元豚はじめ、
地元の食材を生産者から直接仕入れることで、
お客様に鮮度の高い美味しさと安全をご提供しています。
平田牧場産三元豚
とん八では平田牧場産三元豚の豚肉を使用しています。
平牧三元豚は3 種類の豚を掛け合わせた最高級のもち豚です。
一般の豚より長く約200日間安全な穀物だけで飼育しました。
肉質がきめ細かく歯ごたえがあり脂身があっさりしていて甘く、
コクがあるのが特徴です。
山形県産はえぬき
お米は丹精こめて栽培している契約農家と
JAてんどうから仕入れた山形県産はえぬきを
100%使用しています。
オリジナル五穀米
美味しいお米に、
国産の雑穀（玄米・押麦・丸麦・いなきび・半もちひえ・黒千石大豆）をブレンドしたのが、
とん八自慢の健康食オリジナル五穀米です。
オリジナル五穀米は店頭販売もしておりますので
是非、お買い求めください。
西蔵王高原キャベツ
とん八はお客様に
安全で新鮮な美味しい食材をご提供するために
西蔵王高原キャベツを使用しています。
西蔵王の寒暖の差の大きな環境で、
契約農家のみなさんが
丹精こめて手間ひまおしまず育てたキャベツは、
旨みがぎゅっと凝縮した美味しさです。
※7月中旬∼11月末位まで
特製オリジナルソース
風味豊かでまろやかな、口当たりの良い特製ソースです。
ゴマをすった器にソースを混ぜて、とんかつにつけてお召し上がりください。
自家製ごまドレッシング
サラダを美味しく召し上がって頂くための
ごまの風味が良い無添加オリジナルドレッシングです。
梅じそドレッシングもございます。
山形県産若鶏むね肉
とん八では、山形県で生産されている鶏肉のみを
使用しています。
新鮮な若鶏むね肉を産地直送しています。
紅谷醸造場味噌
山形に江戸時代から続く「紅谷醸造場」にて、
とん八用にブレンドされた「オリジナル味噌」を
使用しています。
県産の食材を使った
美味しいスイーツ
県産はえぬきのお米のババロアをはじめ、季節のスイーツなど食後のスイーツは、
自社のセントラルキッチンで衛生的に作られています。
半澤鶏卵の新鮮たまご
使用している卵は、清らかな水とこだわりの飼料で育てた
元気な鶏が産んだ濃厚な卵です。
肉をくぐらせる“つなぎ”にも使用しています。
日本海の天然塩
「酒田の塩」
地元山形の焼き塩「酒田の塩」で、とんかつを味わってみませんか？